美国《癌症防治研究》杂志刊出美国密苏里大学一项新的研究找到，香菜和芹菜中的一种化合物有助的组织某些乳腺癌细胞分裂，进而充分发挥外用乳癌起到。　　新的研究负责人萨曼·海德博士回应，通过实验鼠实验找到，芹菜等果蔬中所不含的芹菜甙可以在一定程度上减缓或制止乳腺肿瘤构成。

芹菜甙使肿瘤细胞总数大大减少。海德博士认为，芹菜甙在芹菜和香菜中含量最非常丰富，其他所含该物质的食物还包括：苹果、橙子、坚果等。

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